Технологии и качество продукции
Все заготовки для шаурмы и донеров мы производим только из охлажденноно мяса лидеров российского рынка. Мясо курицы приобретается у ГК РЕСУРС, а мраморная говядина у компании МИРАТОРГ. Каждая партия мясного сырья проходит лабораторный и ветеринарный контроль. Вся наша продукция соответствует санитарно-гигиеническим нормам РФ и Таможенного Союза. Мы работаем по системе обязательной электронной сертификации ФГИС «МЕРКУРИЙ».
Все заготовки собираются на одноразовых картонных втулках с фольгой, что исключает необходимость обмена оборотной тарой. Каждая бобина имеет свою этикетку с указанием даты выработки и всей необходимой информации о товаре. Мы не используем в своем производстве шприцы-инъекторы и не накачиваем мясо водой. Замаринованное мясо отстаивается в течение 18-24 часов. Далее собирается на втулках в готовые заготовки и после сборки помещается в камеры шоковой заморозки с температурой -40 градусов. Наши заготовки для шаурмы и донеров, также как и мясное сырье, проходят систематический ветеринарный контроль.